中国是世界上最大的猪肉消费国家，全世界一半的猪都被中国人吃掉了！但随着人们生活水平不断提升，中国的牛羊肉消费人群和消费量也在持续上涨，消费整体处于稳步增长趋势。我国不是传统的牛羊业国家，受饲养周期、生产成本、发展方式等其他各种因素的影响，未来几年，牛羊肉供…
肉牛屠宰流程:宰前、待宰、电击、吊挂、放血、挑后稍、扒脖头、挑前稍、扒后臀、肛门扎扯皮、劈胸、出白腔、出红腔、劈半、胴体修整、胴体称重、排酸、剔骨分割修割、包装、贮藏、出厂。
近日，部分地区一直高涨的牛羊肉价格出现了消费旺季不升反降的现象。据监测，10月第四周，内蒙古、新疆等牧区羊肉价格为每公斤57.34元，同比下降6%；农区羊肉价格为每公斤65.68元，同比上涨了2.2%。其中，牧区省份羊肉价格已连续10周环比下降，连续7周低于去年同期水平，这在往…
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